Ručný digitálny brix meter
Ručný digitálny merač cukru (DR-FB) ručný digitálny merač cukru) sladkosť je druh chuti, je nespoľahlivé posudzovať obsah cukru v ovocí jednoducho podľa toho, či je sladké alebo nie. Pretože sladkosť závisí nielen od obsahu cukru v ovocí, ale aj od typu cukru a obsahu kyseliny. Podľa knihy "Zelená výroba a nutričné zdravie ovocia" sú sladkosť a kyslosť najdôležitejšími príchuťami ovocia, ktoré sú produkované cukrom a organickými kyselinami. Sladkokyslá chuť ovocia však nie je jednoduchá superpozícia sladkokyslej chuti, ale komplexný výsledok interakcie medzi cukrom a kyselinou. Medzi nimi sa cukor vzťahuje na rozpustný cukor, ako je glukóza, fruktóza, sacharóza atď.; kyselina sa vzťahuje na organickú kyselinu, ako je kyselina jablčná, kyselina citrónová, kyselina vínna atď.
