Princíp hustomera/merača cukru
Princíp hustomera je rovnaký ako princíp cukromeru. Meria špecifickú hmotnosť konkrétneho roztoku podľa výšky, v ktorej pláva v roztoku. Meria relatívnu hustotu, čo je hustota roztoku vo vzťahu k vode. Špecifická hmotnosť vody je 1.000. Pri teplote (20 stupňov) je hustota kvapaliny závislá od teploty, takže údaj hustomera/brixmetra by sa mal korigovať na špecifickú hmotnosť pri štandardnej teplote.
Ide len o to, že jednotky cukru a hustomera sú odlišné, ale jednotky sa dajú previesť.
Presný experimentálny prevodný vzorec:
stupeň P=(-668.962) plus (1262,45*špecifická hmotnosť)-776.43*(druhá mocnina špecifickej hmotnosti) plus (182,94*tretia mocnina špecifickej hmotnosti gravitácia)
Vzorec odhadu:
Obsah cukru ≈【(špecifická hmotnosť-1)*1000】/4
Napríklad špecifická hmotnosť mladiny meraná pri 20 stupňoch je 1,048 a presný obsah konverzného cukru je 11,9 stupňa P, čo sa približne rovná 12 stupňom P podľa odhadovacieho vzorca
