Metóda merania hrúbky ultrazvukového rastrovacieho mikroskopu
Použitie a princíp merača cukornatosti Merač cukornatosti slúži na rýchle určenie koncentrácie alebo indexu lomu roztokov s obsahom cukru a iných necukornatých roztokov. Brixmetre sú široko používané v sektore cukru, potravín, nápojov a iných priemyselných odvetví, ako aj v poľnohospodárskej výrobe a vedeckom výskume. Je vhodný na meranie koncentrácie rôznych omáčkových (koreniacich) produktov, ako je sójová omáčka, paradajková omáčka, a meranie obsahu cukru v džemoch, sirupoch, tekutom cukre a iných výrobkoch obsahujúcich veľa cukru. Je vhodný pre výrobnú linku ovocných štiav, osviežujúcich nápojov a sýtených nápojov, riadenie kvality, preddodávkovú kontrolu a pod. Je vhodný pre proces ovocia od výsadby až po predaj. Môže sa použiť na určenie presného času zberu a klasifikáciu sladkosti. Okrem toho sa široko využíva aj stanovenie koncentrácie buničiny v textilnom priemysle.
K javu lomu dochádza, keď svetlo vstupuje do iného prostredia z jedného prostredia a pomer sínusu uhla dopadu je konštantný a tento pomer sa nazýva index lomu. Obsah rozpustných pevných látok v ovocnej a zeleninovej šťave je za určitých podmienok (rovnaká teplota a tlak) priamo úmerný indexu lomu, takže koncentráciu (obsah cukru) ovocnej a zeleninovej šťavy možno získať meraním indexu lomu ovocia a zeleniny. zeleninová šťava.
Bežne používanými prístrojmi sú ručné refraktometre, známe aj ako cukrové zrkadlá a ručné merače obsahu cukru. Meraním obsahu rozpustnej sušiny (obsahu cukru) v ovocí a zelenine možno pochopiť kvalitu ovocia a zeleniny a približne odhadnúť zrelosť ovocia. Ručný merač cukru je vo všeobecnosti valcový. Vložte roztok cukru, ktorý sa má testovať, do otvárateľnej nádrže na zadnej strane, rovnomerne ho utrite, zatvorte kryt a potom nasmerujte cukor na svetlo a odčítajte ho z predného otvoru.
