Aplikácia PH metra pri testovaní mlieka
Ako vyčistiť merač kyslosti po meraní mliečnych výrobkov a vyčistiť bielkoviny všeobecne a vysoký obsah bielkovín. Pri meraní rôznych médií alebo pri práci v rôznych prostrediach je kontaminácia elektród odlišná, takže spôsob čistenia bude podrobne analyzovaný. Existuje niekoľko typov čistiacich metód pre pH metre. Počas procesu buďte opatrní, pretože na meranie takýchto látok sa zvyčajne používa sklenená pH elektróda. Čistenie usadenín na elektródach:
1. Pri meraní všeobecných mliečnych bielkovín:
Namočte do 1 roztoku kyseliny chlorovodíkovej pepsínu (koncentrácia HCl 0,1 mol/l) na 15 minút alebo namočte do 10 ul roztoku chlórnanu sodného na 5 minút. Potom by sa mala umyť čistou vodou a potom namočiť do roztoku na namáčanie elektród KCL s koncentráciou 3,3 mol/l na 12 hodín, aby sa udržal vyvážený elektródový potenciál. Takto môže obnoviť svoju pôvodnú činnosť. Ak nie, závisí to od výmeny elektródy;
2. Pri meraní mliečnych výrobkov s vysokým obsahom bielkovín a tukov:
Namočte elektródu do saponátu na 1 hodinu. Vyberte elektródu a opláchnite ju, potom ju namočte do roztoku pepsínu na 4 hodiny. Spôsob prípravy roztoku pepsínu: 5-percentný pepsín 0,5MOL/L roztok kyseliny chlorovodíkovej, zmiešať 1:1. * Nakoniec vyberte elektródu, vyčistite ju destilovanou vodou a potom ju pred použitím namočte do 3mol/l (presne 3,3 mol) roztoku KCL. Elektróda by mala byť tiež naplnená roztokom 3MOL/LKCL, aby sa zabránilo vysychaniu.
Mliečne výrobky sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín a vysokým obsahom tuku, čo môže ľahko spôsobiť upchatie kapiláry sklenenej elektródy. Elektróda pri bežnom používaní bude približne po troch mesiacoch vykazovať pomalú odozvu a nestabilné hodnoty; aby sa ušetrili náklady na používanie, zdroje by sa mali prideľovať primerane.
Pretože merač kyslosti je široko používaný v mliekarenskom priemysle. Najmä pri odhaľovaní polotovarov a hotových výrobkov zohráva veľmi dôležitú úlohu. Hodnota pH tohto druhu odráža kvalitu testovanej látky. Ak nie je možné zmerať presnú hodnotu pH včas pre výrobnú referenciu, bude to mať nemerateľný vplyv na výrobu.
