Aké sú typy meračov cukru
Princíp činnosti spočíva v použití lomu cukru v roztoku na meranie koncentrácie svetla.
K lomu dochádza, keď svetlo vstupuje do iného prostredia z jedného prostredia a pomer sínusu dopadajúceho uhla je konštantný. Tento pomer sa nazýva index lomu. Obsah rozpustných pevných látok v ovocnej a zeleninovej šťave je úmerný indexu lomu za určitých podmienok (rovnaká teplota a tlak).
Bežne používanými prístrojmi sú ručné refraktometre, známe aj ako cukrové zrkadlá a ručné glukomery. Meraním obsahu rozpustnej sušiny (cukornatosti) ovocia a zeleniny možno pochopiť kvalitu ovocia a zeleniny a približne odhadnúť zrelosť ovocia. Všeobecný katalóg ručného glukomera je cylindrický. Vložte cukrový roztok, ktorý chcete testovať, do štrbiny otvorenej TA na zadnej strane, rovnomerne ho utrite, zatvorte veko a potom nasmerujte glukomer na svetlo.
