Správne používanie grilovacieho teplomera
S neustálym zlepšovaním životnej úrovne ľudí sú požiadavky ľudí na varenie jedla stále vyššie a vyššie. Za takýchto okolností sa teplomer na grilovanie stal povinnou výbavou každej kuchyne👍🏻
Grilovací teplomer sa používa hlavne na varenie západných jedál a rôzne grilovačky. Je to nepostrádateľný artefakt pre mnohých ľudí, ktorí sa venujú gurmánskej kuchyni. Aký je teda vhodný teplotný rozsah bežného grilovacieho teplomera?
Keď používate teplomer, uvedomte si, že vnútorná teplota mäsa na grile je iná ako pri chladnutí. Zvyčajne je to asi o 5 stupňov vyššie, čo je úplne normálne. Doba chladenia môže byť od 3 minút do 30 minút, v závislosti od veľkosti vášho riadu a rôznych ďalších faktorov.
Na grile sa väčšina hovädzieho, teľacieho a jahňacieho mäsa podáva ako steaky, kotlety alebo pečienky. Na údené pomalé pečenie a iné účely je však zahrnuté aj mleté mäso. Rebierka, pečené a steaky
Hovädzie, jahňacie a teľacie steaky, pečienky alebo steaky nie sú úplne bezpečné na konzumáciu, kým ich vnútorná teplota po troch minútach nedosiahne aspoň 145 stupňov F.
Stredne zriedkavé – vnútorná teplota by mala byť 120 stupňov F a pokojová teplota by mala byť okolo 125 stupňov F
Stredne zriedkavé - vnútorná teplota by mala byť 125 stupňov F a pokojová teplota by mala byť okolo 130 stupňov
Stredne zriedkavé - vnútorná teplota by mala byť 130 stupňov F a pokojová teplota by mala byť okolo 140 stupňov F
Stredne zriedkavé - Vnútorná teplota by mala byť 145 stupňov F a pokojová teplota by mala byť okolo 150 stupňov F
Výborne - vnútorná teplota by mala byť 155 stupňov F a pokojová teplota by mala byť okolo 160 stupňov F
bravčová pliecko
Pri pomalom údení bravčového pliecka by mäso malo dosiahnuť minimálnu teplotu 200 stupňov F. Kamado by sa malo údiť medzi 225-275 stupňami F. Potrebný čas závisí od bravčového pliecka
veľkosť a požadovanú chuť.
Šunka
Existuje niekoľko jemných rozdielov medzi údenými a grilovanými čerstvými a predvarenými šunkami.
Čerstvá šunka - Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 140 stupňov F a pokojová teplota by mala dosiahnuť 145 stupňov F. Je bezpečné jesť, ak po troch minútach dosiahne aspoň 145 stupňov F.
Predvarená šunka – Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 135 stupňov F a pokojová teplota by mala dosiahnuť 140 stupňov F. Je bezpečné jesť, ak má po držaní aspoň 140 stupňov F.
Hydina vrátane kurčiat, kačiek, husí a moriek sa musí variť opatrne, aby sa predišlo akémukoľvek riziku ochorenia. Proces a teplota sú však rovnaké, či už sa pečie vcelku alebo krája. Mäso by malo byť vždy biele, pretože nedopečená hydina môže byť smrteľná.
Mäso sa považuje za hotové, keď na grile dosiahne 160 stupňov F. Po ochladení by teplota mala byť aspoň 165 stupňov F.
#OUTDOORBBQ#BBQ#Gourmet#Western food#Super populárny stojan na grilovanie#Teplomer#Teplomer do rúry#Teplomer do domácnosti
