Ako používať merač cukru a čo robí
Spôsob použitia a prevádzkové kroky cukromeru 1. Účel a princíp Použitie ručného refraktometra na meranie celkového obsahu rozpustných pevných látok (celkový obsah rozpustných pevných látok, TSS) v ovocí a zelenine môže približne indikovať obsah cukru v ovocí a zelenine. zeleniny. K javu lomu dochádza, keď svetlo vstupuje do iného prostredia z jedného prostredia a pomer sínusu uhla dopadu je konštantný a tento pomer sa nazýva index lomu. Obsah rozpustných pevných látok v ovocnej a zeleninovej šťave je za určitých podmienok (rovnaká teplota a tlak) priamo úmerný indexu lomu, takže koncentráciu ovocnej a zeleninovej šťavy (množstvo obsahu cukru) možno získať meraním indexu lomu. z ovocnej a zeleninovej šťavy. Bežne používaným prístrojom je ručný refraktometer, známy aj ako cukrové zrkadlo alebo ručný merač cukru. Štruktúra nástroja je znázornená na obrázku nižšie. Meraním obsahu rozpustnej sušiny (obsahu cukru) v ovocí a zelenine možno pochopiť kvalitu ovocia a zeleniny a približne odhadnúť zrelosť ovocia. 2. Drogy a vybavenie Paradajka, citrusy, ananás, destilovaná voda, kadička, kvapkadlo, rolka papiera, ručný refraktometer 3. Pracovné kroky Otvorte kryt (a) ručného refraktometra a opatrne ho utrite čistou gázou alebo rolkou papier Suchý hranol sklenený povrch. Na povrch hranolového skla kvapnite 2 kvapky destilovanej vody a prikryte krycím sklíčkom. V horizontálnom stave pozorujte z očnej spojovacej časti (b) a skontrolujte, či je hranica medzi svetlom a tmou v zornom poli na nulovej čiare stupnice. Ak sa nezhoduje s nulovou čiarou, otočte nastavovacou skrutkou stupnice tak, aby deliaca čiara padala práve na nulovú čiaru. Otvorte kryt, osušte vodu gázou alebo kotúčovým papierom, potom kvapnite 2 kvapky ovocnej a zeleninovej šťavy na povrch hranolového skla, ako je uvedené vyššie, pozorujte, odčítajte stupnicu na hranici medzi svetlom a tmou v zornom poli, že je obsah rozpustných pevných látok v ovocnej a zeleninovej šťave ( percentá ) (približný obsah cukru). opakujte trikrát.
